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立冬:海参进补正当时

2021.11.07

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今日12时59分,我们迎来了“立冬”节气,意味着冬天正式开始。

传统中医认为:冬季阴盛阳衰,最应滋补。
海参性温,有滋阴壮阳、生血补血、益肾补虚的功效。
现代科学也证实了海参含有优质蛋白、多糖、皂甙、精氨酸等营养物质,尤其是2020年,中国工程院朱蓓薇院士团队研究成果表明,海参中的硫酸化多糖对新冠病毒活性有抑制作用,更使海参药用价值得到证实。

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海参与中药一样,需要一个疗程才能见效。因此中国北方一直有冬季每天进补一只海参,最少连吃九九八十一天的习俗。

2020年我国海参总产量19.7万吨,折合不到20亿只,按照每人每年食用100只计算,仅够2000万人食用。今年秋冬季,海参主要产区遭受寒潮影响,海参采捕量明显减少,预计明年海参产量将会减少,价格将继续上涨,因此今年冬天的海参,请您且吃且珍惜!

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